霸道风车黑木耳，无根轻盈、肉厚弹脆！
发布者：艳秋 阅读次数：384 发布时间：2020/5/18 15:48:42
由于黑木耳具有很高的营养价值，被众多的中医典籍收录为佳品，也是人们饭桌上一道比较常见的家常菜。而好的黑木耳才能做出美味的菜肴，霸道风车黑木耳，无根轻盈、肉厚弹脆，是制作美味菜肴的上层之选！
霸道风车黑木耳：无根轻盈，肉厚弹脆！
霸道风车黑木耳，无根肉厚，优质食用菌！这是一份走出山区，走进城市的优质黑木耳！饱满的肉厚感，勾起您的味蕾！
★无根轻盈
耳肉色泽黑褐，底灰白有光泽，无泥杂，质地轻盈，纹路清晰完整。
★肉厚弹脆
中餐里的黑色瑰宝，富有弹性出胶浓厚，肉厚有形，嚼在嘴里弹口爽脆。
★泡发迅速
黑木耳干度高，泡发迅速，泡发40分钟后，黑木耳犹如绽放的花朵娇娇欲滴。
霸道风车黑木耳美食推荐：黑木耳炒鸡蛋！
做法：
1.黑木耳用温水泡发，洗净，晾干。
2.将五个鸡蛋打入碗中，加入适量胡椒粉、盐和鸡精，搅拌均匀。
3.锅中热油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。
4.锅中再热油，放入葱花和蒜瓣，爆出香味，再加入木耳爆炒。
5.放入鸡蛋一起翻炒即可。
▲温馨提醒：黑木耳尽量跟其他菜一起炒，要单炒的话油温不要太高，下锅前沥干木儿上的水分，有水的话会容易爆。
霸道风车黑木耳提醒：优质黑木耳挑选技巧！
1、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低，拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
2、闻：可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道，如果有，说明残留较多二氧化硫。
3、尝：可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。
4、看：真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。