云塔玉米淀粉,粉质细腻,烹饪好帮手!

发布者:艳秋  阅读次数:319  发布时间:2019-8-17 16:55:58

    玉米是世界公认的“黄金作物”,而玉米淀粉就是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成,在很多方面都有重要用途,主要用来食品加工,点缀食品的外观及口感。云塔玉米淀粉,粉质细腻,烹饪好帮手!

云塔玉米淀粉,粉质细腻,烹饪好帮手!

    云塔玉米淀粉,粉质细腻,烹饪好帮手!

    云塔玉米淀粉,精选优质饱满玉米为原料,用先进的科学技术进行沉淀,高温烘干、等工艺制成,其粉质细腻,色泽洁白,是烹饪的好佐料!

    1.精心选材

    以优质饱满的玉米为原料,采用先进工艺和设备生产的一种烹调、烘焙适用的淀粉;

    2.粉质细腻

    质地细腻,勾芡后黏性足;晶莹剔透,有光泽;还可用于西式宴或蛋糕的制作,以增加湿润感;

    3.烹饪好帮手

    烹饪时通过勾芡,使汁液的浓稠度增加,并附于原料的表面,菜肴光泽、湿润、柔嫩、鲜美!

云塔玉米淀粉,粉质细腻,烹饪好帮手!

    云塔玉米淀粉告诉你:玉米淀粉有这些用处!

    玉米淀粉的使用的范围特别广,以下主要说说玉米淀粉在厨房中的作用:

    1、勾芡:在烹饪一些菜肴、汤羹、酱料的时候,可以使用玉米淀粉来勾芡。使其增加粘度,提升口感,而且一般用玉米淀粉勾的芡会比较透亮,看起来很诱人。

    2、腌肉:把玉米淀粉放到生肉中抓匀,再炒的时候,肉质口感就会特别香嫩。

    3、挂糊:玉米淀粉的吸湿性强,在食物表面裹上玉米淀粉后再炸口感会非常酥脆。

    4、烘焙中的作用:将玉米淀粉加到普通面粉中,可以降低面粉的筋度。通常玉米淀粉和普通面粉以1:4的比例,可以调成低筋面粉。另外,在一定的条件下,玉米淀粉可以产生胶凝作用。所以,可以用它来做布丁馅等糕点馅料。

云塔玉米淀粉,粉质细腻,烹饪好帮手!

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